Studente dell'Enaip, Filippo Bego si è aggiudicato a mani basse il premio “Miglior estetica del piatto, cromia e presentazione”, aspetto molto importante che al giorno d'oggi va quasi di pari passo con la bontà del piatto stesso, infatti il piatto ci deve già stuzzicare a partire dalla sua presentazione nel piatto, e in questo Filippo si è dimostrato un fuoriclasse.
Chi è Filippo? Filippo è uno studente del quarto anno presso l'Enaip di Rovigo come tecnico di Cucina, e si aggiudicato il premio come “Miglior estetica del piatto, cromia e presentazione”, con una sua creazione chiamata “Sfumature autunnali” che ha messo in risalto le sue grandi capacità.
Al termine del concorso, svoltosi all'istituto Alberghiero Ipsseoa “Giuseppe Maffioli” di Castelfranco Veneto, quest’anno aveva come tema “La cottura al salto” di un filetto di maiale.
Alla fine del concorso, tra il gruppo di 18 altri partecipanti Filippo è stato premiato come il migliore, una vera e propria riconferma delle sue capacità.
Tratto da "I&I Time"
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